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异国他乡吃到“家乡味”是什么感受?馋了!
发稿时间:2021-11-02 15:46:25

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异国他乡吃到“家乡味”是什么感受?馋了!

  中國僑網10月29日電 題:異國他鄉吃到“家鄉味”是什么感受?饞了!

  留學在外,需要安撫的不僅是一顆思鄉心,還有一個中國胃。

  正所謂“思鄉饞不比思鄉淚少”,異國他鄉的各種食物,總有吃厭的時候,此時不少人就會不由自主地思念起家里媽媽做的味道。

  在異國他鄉還原家鄉風味,借一蔬一飯慰藉游子鄉愁。本期“留學聲”邀請就讀于倫敦攝政大學, “十八般廚藝樣樣精通”的程暉同學,和大家分享她的美食菜譜。

  程暉告訴小僑,她是今年七月份來到英國留學的,平日里最想念的就是媽媽做的紅燒帶魚。在她眼中,媽媽做出的味道是無可替代的,所以在外面時,不管去哪里吃飯,她從不會點這道菜,而是一直攢著這份掛念,直到回家時嘗上一口。

  “味至濃時是故鄉,按照媽媽視頻里教的做法,我現在也會嘗試著去做這道菜。入口的那一刻,熟悉的味道讓人倍感安心?!背虝熣f。

  來到英國之后,程暉深切體會到了不同國家間的飲食文化差異,當地的中餐館幾乎見不到像醬香豬蹄、雜糧煎餅這種美食,連普通的西紅柿炒雞蛋都和國內的味道不太一樣。

  為解舌尖上的鄉愁,她決定自力更生,并把制作過程通過短視頻的方式記錄下來,分享給更多和自己一樣留學在外,想吃正宗中國菜的小伙伴們。

  程暉表示,家鄉美食對她而言,意味著為夢拼搏的斗志與力量。人在異鄉,只要嘗一下那熟悉的味道,就會憶起負笈海外的初心,增添克服各種困難的決心與勇氣。

  最后,程暉還向大家分享她的“獨門秘籍”,都說學會烹飪是留學路上一道必須攻克的難關,希望各位小伙伴們能夠學有所成,早日成為留學界的“中華小當家”!

  01.芹菜牛肉

  1.切蔥姜蒜末備用,芹菜洗干凈切丁備用。

  2.涼鍋熱油,放入準備好的蔥姜蒜爆香后倒入牛肉,翻炒變色后加一圈料酒。

  3.大火翻炒加生抽老抽和少許鹽,少許水。

  4.加入芹菜翻炒,大火兩三分鐘即可出鍋。

  PS:芹菜屬于高纖維食物,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,且含各種對人體有益的營養物質,具有平肝降壓,鎮靜安神和利尿消腫等功效。牛肉富含蛋白質,能提高機體抗病能力,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品。

  02.臘腸燜飯

  1.淘洗米,加入煮米飯的適量水。

  2.按照自己的的喜好,將土豆,番茄,豌豆,蟹棒,臘肉等食材切丁鋪在米飯上。

  3.加適量糖、生抽、耗油和油。

  4.放入電飯煲,開啟煮飯模式。

  5.出鍋!

  小伙伴們都學會了嗎?小僑打算今晚就去試試臘腸燜飯……

  你們都有什么拿手好菜呢?歡迎留言!

  (稿件來源:中國僑網微信公眾號;ID:qiaowangzhongguo;文中視頻、文字均由受訪者提供;作者:王超)

【編輯:王琴】